Φτιάξτε ένα κήπο με μυρωδικά

Φτιάξτε ένα κήπο με μυρωδικά


στην κουζίνα, στο μπαλκόνι ή στη βεράντα
Τι θα λέγατε να είχατε όποτε το θελήσετε φρεσκοκομμένα ευωδιαστά φύλλα δεντρολίβανου, βασιλικού, δυόσμου και λεβάντας; Να φτιάχνατε σαλάτες με κηπευτικά που μόλις κόψατε; Μην το σκέφτεστε πολύ! Ακόμη κι αν οι γνώσεις σας στην κηπουρική βρίσκονται στα απολύτως στοιχειώδη, μπορείτε να φιλοξενήσετε στο χώρο σας –στην κουζίνα, στο μπαλκόνι ή στη βεράντα– αρκετά από τα αγαπημένα σας μυρωδικά και κηπευτικά.

Σπόροι ή φυτά;

Ξεκινάμε με μια απορία: Σκοπεύετε να αγοράσετε σπόρους ή νεαρά φυτά; Η δεύτερη επιλογή έχει περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας και γρήγορα αποτελέσματα, γιατί από τη στιγμή που τα φυτά έχουν ήδη αναπτυχθεί και με την προϋπόθεση ότι θα «πιάσουν» εκεί όπου θα τα φυτέψετε, μπορείτε σε δύο έως τρεις εβδομάδες να αρχίσετε να κόβετε τα φυλλαράκια τους. Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι να αγοράσετε υγιή φυτά. Κατά την επιλογή τους, απορρίψτε εκείνα που έχουν αδύναμους και ψιλόλιγνους βλαστούς.
Οι σπόροι, από την άλλη πλευρά, μπορεί να αποδειχθούν πιο οικονομικοί, αφού ένα φακελάκι μπορεί να σας «δώσει» έως και 50 φυτά. Πριν τους αγοράσετε, ελέγξτε αν είστε εντός της εποχής σποράς. Για καλύτερα αποτελέσματα, μην τους σπείρετε εξαρχής στο χώμα. Τοποθετήστε τους ανάμεσα σε βρεγμένα χαρτιά κουζίνας για μία έως δύο μέρες και έπειτα μεταφυτεύστε στο χώμα εκείνους που βλάστησαν.

Σε παρτέρια ή ζαρντινιέρες;

Και στα δύο! Τόσο τα μυρωδικά, όσο και τα κηπευτικά μπορούν να αναπτυχθούν είτε στο χώμα του κήπου είτε σε μεγάλα δοχεία φύτευσης. Το κρίσιμο ερώτημα είναι σε τι εδαφικό μίγμα θα τα φυτέψετε. Όσον αφορά στα μυρωδικά, θα ήταν προτιμότερο, αλλά όχι επιτακτικό, να αποφύγετε τα μίγματα που είναι πλούσια σε οργανική ουσία, όπως και εκείνα που συγκρατούν μεγάλες ποσότητες νερού. Όσον αφορά στα κηπευτικά, των οποίων τα υπόγεια μέρη είναι εδώδιμα (π.χ. καρότα, πατάτες), φροντίστε να τα φυτέψετε σε μίγμα ψιλόκοκκο, χωρίς συσσωματώματα. Γενικά, στο χώμα που θα φυτέψετε τα κηπευτικά, μπορείτε να βάλετε και τα μυρωδικά. Το αντίστροφο, όμως, δεν ισχύει πάντα.

Μυρωδικά

Ξεκινήστε φυτεύοντας δυόσμο, δεντρολίβανο και βασιλικό. Είναι τα λιγότερο απαιτητικά είδη που μπορείτε να βρείτε. Για την ακρίβεια, χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια για να μην ευδοκιμήσουν. Όταν θα είστε έτοιμοι να περάσετε σε πιο δύσκολες αποστολές, δοκιμάστε το μάραθο και το θυμάρι.

Για να «πιάσουν»

• Να τα τοποθετήσετε σε ένα σημείο απάγκιο και φωτεινό. Ο ήλιος είναι απαραίτητος ώστε να παράγουν τα αιθέρια έλαια, στα οποία χρωστούν τις ευωδιές τους.
• Να αφήσετε τις ενδεικνυόμενες αποστάσεις μεταξύ των φυτών, έτσι ώστε να μην αναπτυχθεί το ένα εις βάρος του άλλου.